上海点都德真实体验：不只是点心，更是广式饮茶文化
这次上海之行最期待的餐厅之一，就是“点都德（Diǎn Dōu Dé）”。这是一家专营正宗广式点心的中餐厅。这里不仅点心菜单丰富多样，更是体验“饮茶（Yum Cha）”文化——即品茶佐点心的绝佳去处，因此成为了上海旅行的必访之地。如果您正计划访问上海，我强烈推荐您去体验一番。
如何找到点都德
在外滩欣赏完夜景后，我们一行人来到了附近一家大型购物中心里的点都德分店。据了解，他们的打烊时间大约是晚上9点半。我们在观赏夜景后抵达时已经有些晚了，几乎是最后一批进店的客人。虽然这是一家通常需要排队的超人气店铺，但得益于我们到得晚，很幸运地没有等待就直接入座用餐了。
找到点都德的分店其实相当容易。在高德地图（Amap）这样的地图应用里搜索“点都德”或者“Diǎn Dōu Dé”，就会显示出您当前位置附近的店铺列表。由于点都德在上海有多家分店，您可以根据自己的住处或行程，选择最方便的一家前往。
上海网红店点都德介绍
如果您看到像照片里那样的招牌，那么您就找对地方了。点都德的根基在广东省的省会广州。虽然它的历史可以追溯到1933年，但据称其现在的品牌形象是近代才建立起来的。
一进店，首先让人印象深刻的就是其宽敞的空间。店内面积相当大，可以容纳很多顾客同时用餐。整体装修很好地还原了传统广式茶楼（Chálóu）的韵味，氛围充满活力，略带喧嚣，非常适合与家人朋友在此环境中聚餐。
点餐是通过扫描桌上的二维码，使用支付宝（Alipay）App来完成的。中国的许多餐厅都采用这种方式，所以如果您之前用过支付宝，点餐应该会很顺畅。菜单上的每道菜都配有图片，让我们选择起来并不困难。因为是第一次来，我们主要点了一些店里的招牌菜。
点都德热门推荐菜品：
- 金莎红米肠 (Jīnshā hóngmǐ cháng): 外皮软糯，内馅酥脆，口感层次丰富。
- 招牌烧卖 (Zhāopái shāomài): 点都德经典的猪肉鲜虾烧卖。
- 招牌虾饺皇 (Zhāopái xiājiǎo huáng): 店里的王牌鲜虾饺。
- 椒麻拍黄瓜 (Jiāomá pāi huángguā): 口感爽脆，带有微麻微辣的风味。
在上海点都德的用餐体验
点都德的魅力：体验“饮茶”文化与点心
在像点都德这样提供正宗广式点心的餐厅里，“饮茶（Yum Cha）”是餐饮体验中至关重要的一环。这是中国独特的饮食文化之一，客人可以从多种茶叶中选择，然后由服务员精心冲泡奉上。在享用点心的同时品茶，有助于化解油腻感，使口腔清爽。
茶单上提供了多种选择。如果您不确定选哪种茶，如今借助AI图像识别等功能来预先了解茶叶的种类和特性也是个不错的办法。建议提前做些功课，选择符合自己口味的茶。
点都德茶叶种类与特色（价格/位）：
- 罗汉果 (Luóhàn guǒ) (8元/位): 味道清甜，醇厚。
- 菊花茶 (Júhuā chá) (8元/位): 香气清雅，滋味甘甜。
- 普洱茶 (Pǔ’ěr chá) (12元/位): 茶性温和，口感醇滑。
- 铁观音 (Tiěguānyīn) (12元/位): 香气馥郁，引人入胜。
- 英德红茶 (柒号) (Yīngdé hóngchá – Qī hào) (12元/位): 滋味浓厚甘醇，口感柔滑。
逛完景点散步后感觉口渴，想找点冷饮喝，但菜单上并没有可乐这类常见的碳酸饮料。取而代之的是两种冷泡茶饮。我们尝试了其中一种“山茶花柠檬茶（冷）(Shān cháhuā níngméng chá (lěng))”。个人感觉花香味过于浓烈，有点像香水味，所以不太推荐（有点踩雷）。温馨提示一下，中国的很多餐厅是允许自带酒水的，所以如果您想喝碳酸饮料，提前买好带进去可能是个好主意。
点都德招牌菜：金莎红米肠
最先上桌的是我们此行最期待、也是点都德声名远扬的招牌菜：金莎红米肠。这道点心用红米浆制成柔软的外皮，里面包裹着炸得酥脆的馅料和大颗饱满的虾仁，创造出独特的口感层次。它那诱人的红色外观和扑鼻的香气立刻勾起了我们的食欲。
红米肠通常配有两种蘸酱：一种是花生/芝麻酱底的香口酱汁，另一种是酱油底的咸鲜味酱汁。软糯的红米肠皮里包裹着大颗虾仁，外面那层酥脆的口感与之形成了绝妙的对比。尝了一口，立刻就明白了为什么它如此受欢迎。我们吃得非常享受。
我们还点了一份凉拌的椒麻拍黄瓜来搭配点心。在吃点心觉得有点腻的时候，这份黄瓜起到了很好的清口作用。香油的香气和恰到好处的咸鲜调味完美结合，带来了清凉爽口的风味。当然，对于黄瓜的喜好因人而异，但喜欢吃黄瓜的人一定会觉得这道小菜非常开胃，可能很快就会吃完一盘。
不久之后，我们点的其他点心——虾饺皇和烧卖也陆续上桌了。这两款点心同样美味，符合预期。值得一提的是，点都德的点心似乎没有使用过于浓烈的香料，这也许是它不仅受本地人欢迎，也广受国际游客喜爱的原因之一，使得口味更容易被接受。馅料饱满，味道均衡，是任何人都会喜欢的经典点心。
我们犹豫着是否要再尝试点别的，但最终还是无法抗拒点都德标志性的红米肠，于是又点了一小份（3条）。点心比预想的要实在，很容易就饱了，所以点小份的量正好可以在不至于太撑的情况下多品尝一下。
用餐接近尾声时，菜单上的一款名为“脆皮炸牛奶”的甜点吸引了我们的注意，于是点来尝尝。它的口感非常独特，是我以前从未体验过的——外壳酥脆，入口即化。里面是美味、甜度适中的牛奶奶油馅，令人非常满足。作为餐后的甜点是完美的选择，强烈推荐您在到访时尝试一下。
点都德用餐总结
两个成年人吃得非常满足，总花费大约是5万韩元（根据当时汇率，约合250-300人民币）。虽然与其他点心店相比，点都德的价格可能略高，但考虑到其出品的高品质，我们觉得这个价格是相当合理的。我们体验了饮茶文化，而且包括最期待的红米肠在内的所有菜品都令人满意，让我们非常想再次光顾。不过请记住，店里不提供普通的碳酸饮料，有需要的话最好自带。
