バリ島 サダラリゾートの料理教室体験｜ヌサドゥアで楽しむ本格バリ料理

こんにちは！バリ島には、伝統的なインドネシア料理を作って味わうことができる料理教室がたくさんあります。先日、ヌサドゥアにあるサダラリゾートで体験してきました。料理教室を開催しているところはたくさんありますが、この教室はホテルが直接運営しているため、フレンドリーで衛生的、そしてきちんと組織されたサービスにとても満足しました。私の体験をもう少し詳しく紹介しよう。

サダラリゾートについて（サダラレポート）

サダラ リゾートは、バリ島のヌサドゥア地区に位置するビーチフロントのリゾート。全81室のスタイリッシュな客室とスイートを備えている。私はスイートルームに2泊したのだが、海のすぐそばに位置しているので、ヌサドゥアの特徴である爽やかな眺めと穏やかな雰囲気を満喫することができた。

私たちが泊まったスイートは海の目の前にあり、部屋から直接美しいオーシャンビューが楽しめる。すぐ外にはジャグジーもあり、のんびり浸かるには最適だった。部屋と滞在全体の詳細については、次の投稿で紹介することにしよう。

サダラリゾートでのバリ料理教室体験

サダラ・リゾートに泊まる前に、事前にバリ料理教室を予約した。予定時刻に指定された場所に向かうと、すでにすべての準備が整っていた。状況によって場所を変更することもあるそうだが、私たちはプール裏の屋外スペースでクラスに参加した。このような美しい屋外で料理教室に参加するのはとても楽しみだった。少し待っていると、スタッフがウェルカムドリンクを出してくれた。

私たちが参加したバリ料理教室は、私たち2人だけのグループだったので、とてもプライベートで丁寧でした。料理を始める前にシェフから十分な説明がありました。料理は2品とデザート1品を作り、食事も含めて2時間ほどで終了しました。当日作った料理のレシピはEメールでお送りします : )

授業は、用意された食材をひとつずつ説明するところから始まります。レッスンは英語で行われますが、単語はいたって簡単なので、英語が苦手な方でも無理なく参加できます。エシャロットやレモングラスなど、バリでよく使われる地元の食材に触れたり、味見したり、香りを嗅いだりする機会もあり、理解が深まった。

食材の説明を聞いていると、韓国で使っているものと似ているところがあり、とても興味深かったです。特に唐辛子がよく使われることに興味をそそられた。赤と緑の唐辛子が使われ、韓国で一般的に使われるものより辛いものもあった。シェフは、バリの人たちは本当に辛いものが好きだと言っていました。）

今回の料理教室では、メイン2品とデザート1品の計3品を作った。シェフが手際よくデモンストレーションをしてくれたので、私は自分のペースでついて行った。スタッフは私のすぐそばにいて、手助けをしてくれたり、細かく指導してくれたりしたので、ついていくのに苦労はしなかった。バリでよく食べられているポピュラーな料理なので、調理過程もシンプルで楽しかったです😊。

シェフの生き生きとした巧みな包丁さばきを見ながら、ついていくのがとても楽しかった。食材を下ごしらえし、混ぜ合わせ、味を確かめながらの調理は本当に楽しかった👍。バナナの葉で包んだ魚のマリネを焼いたのですが、香りが本当に素晴らしかったです！バリではバナナの葉はパーチメントペーパーの代わりによく使われます。）

ほら、あっという間にメインディッシュ2品の準備が終わった。本当に自分で作ったとは信じられなかった(笑)。メインディッシュを作った後、私はまず座って食べ、それからデザート作りに移った。スタッフがご飯を用意し、配膳を手伝ってくれた。一から全部作ったので、料理はさらにおいしくなった。

ゆっくり食事をした後、シェフがデザートを作りに戻ってくる。

バナナ、ジャックフルーツ、砂糖、ココナッツミルク、その他いくつかの材料を煮込んで、このデザートを作った。甘くてナッツのような風味で、👍🏻。全部を鍋に放り込んで煮込むだけなので、超簡単に作れました。韓国の家でもぜひ再現しようと思っています 🙂

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総評

海外旅行中に初めて料理教室に参加しました。👍🏻、地元の食材を使った料理を作り、味わうことができ、とても良い経験になりました。バリ島では多くの場所で料理教室が開かれていますが、私はリゾートが直接主催する教室に参加しました。シェフもスタッフもとても丁寧かつ親切に指導してくれ、プライベートで整った雰囲気の中、楽しく勉強になる体験ができました。

もしサダラリゾートに滞在する予定があるなら、ぜひ料理教室も体験してみることをおすすめします💛。