こんにちは！バリ島には、伝統的なインドネシア料理を作って味わうことができる料理教室がたくさんあります。先日、ヌサドゥアにあるサダラリゾートで体験してきました。料理教室を開催しているところはたくさんありますが、この教室はホテルが直接運営しているため、フレンドリーで衛生的、そしてきちんと組織されたサービスにとても満足しました。私の体験をもう少し詳しく紹介しよう。

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サダラリゾートについて（サダラレポート）

サダラ リゾートは、バリ島のヌサドゥア地区に位置するビーチフロントのリゾート。全81室のスタイリッシュな客室とスイートを備えている。私はスイートルームに2泊したのだが、海のすぐそばに位置しているので、ヌサドゥアの特徴である爽やかな眺めと穏やかな雰囲気を満喫することができた。

私たちが泊まったスイートは海の目の前にあり、部屋から直接美しいオーシャンビューが楽しめる。すぐ外にはジャグジーもあり、のんびり浸かるには最適だった。部屋と滞在全体の詳細については、次の投稿で紹介することにしよう。

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サダラリゾートでのバリ料理教室体験

サダラ・リゾートに泊まる前に、事前にバリ料理教室を予約した。予定時刻に指定された場所に向かうと、すでにすべての準備が整っていた。状況によって場所を変更することもあるそうだが、私たちはプール裏の屋外スペースでクラスに参加した。このような美しい屋外で料理教室に参加するのはとても楽しみだった。少し待っていると、スタッフがウェルカムドリンクを出してくれた。

私たちが参加したバリ料理教室は、私たち2人だけのグループだったので、とてもプライベートで丁寧でした。料理を始める前にシェフから十分な説明がありました。料理は2品とデザート1品を作り、食事も含めて2時間ほどで終了しました。当日作った料理のレシピはEメールでお送りします : )

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授業は、用意された食材をひとつずつ説明するところから始まります。レッスンは英語で行われますが、単語はいたって簡単なので、英語が苦手な方でも無理なく参加できます。エシャロットやレモングラスなど、バリでよく使われる地元の食材に触れたり、味見したり、香りを嗅いだりする機会もあり、理解が深まった。

食材の説明を聞いていると、韓国で使っているものと似ているところがあり、とても興味深かったです。特に唐辛子がよく使われることに興味をそそられた。赤と緑の唐辛子が使われ、韓国で一般的に使われるものより辛いものもあった。シェフは、バリの人たちは本当に辛いものが好きだと言っていました。）

今回の料理教室では、メイン2品とデザート1品の計3品を作った。シェフが手際よくデモンストレーションをしてくれたので、私は自分のペースでついて行った。スタッフは私のすぐそばにいて、手助けをしてくれたり、細かく指導してくれたりしたので、ついていくのに苦労はしなかった。バリでよく食べられているポピュラーな料理なので、調理過程もシンプルで楽しかったです😊。

シェフの生き生きとした巧みな包丁さばきを見ながら、ついていくのがとても楽しかった。食材を下ごしらえし、混ぜ合わせ、味を確かめながらの調理は本当に楽しかった👍。バナナの葉で包んだ魚のマリネを焼いたのですが、香りが本当に素晴らしかったです！バリではバナナの葉はパーチメントペーパーの代わりによく使われます。）

ほら、あっという間にメインディッシュ2品の準備が終わった。本当に自分で作ったとは信じられなかった(笑)。メインディッシュを作った後、私はまず座って食べ、それからデザート作りに移った。スタッフがご飯を用意し、配膳を手伝ってくれた。一から全部作ったので、料理はさらにおいしくなった。

ゆっくり食事をした後、シェフがデザートを作りに戻ってくる。

バナナ、ジャックフルーツ、砂糖、ココナッツミルク、その他いくつかの材料を煮込んで、このデザートを作った。甘くてナッツのような風味で、👍🏻。全部を鍋に放り込んで煮込むだけなので、超簡単に作れました。韓国の家でもぜひ再現しようと思っています 🙂

[料理教室についてもっと読む]

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総評

海外旅行中に初めて料理教室に参加しました。👍🏻、地元の食材を使った料理を作り、味わうことができ、とても良い経験になりました。バリ島では多くの場所で料理教室が開かれていますが、私はリゾートが直接主催する教室に参加しました。シェフもスタッフもとても丁寧かつ親切に指導してくれ、プライベートで整った雰囲気の中、楽しく勉強になる体験ができました。

もしサダラリゾートに滞在する予定があるなら、ぜひ料理教室も体験してみることをおすすめします💛。

バリ島を旅行するなら、緑豊かなジャングルを感じられるウブドを訪れることが多いと思いますが、スパとディナーの予約をしてマヤ・ウブド・リゾートを訪れました。マヤ・ウブド・リゾート＆スパは、エントランスから施設やサービスが充実していて、とても大きなリゾートです👍 今回は、リゾート内にあるレストラン「マヤサリ」での食事と、伝統舞踊「ケチャックダンス」鑑賞の体験をご紹介します。

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マヤ・ウブド・リゾート＆スパのマヤサリ・レストランについて

ウブドの繁華街からマヤ・ウブド・リゾート＆スパに向かう途中、大きな像が目に飛び込んできた。アルジュナの彫刻は、ウブドの伝統、芸術、ヒンドゥー神話を象徴するランドマークであり、フォトジェニックなシンボルでもある。

ウブドの繁華街からリゾートまで歩くのはかなり大変なので、タクシーかウーバーを利用することをお勧めする。車で行けば、あっという間に到着するので、かなり便利な立地です👍 リゾート入口では、セキュリティスタッフがロビーに車を進ませる前に、一台一台しっかり点検しています。

リゾートの大きさには本当に驚いた。ロビーはウブド・ウブドの雰囲気が漂い、音楽家が伝統楽器リンディックの生演奏をしていて、さらにバリ気分を盛り上げてくれました : )

このレストランはマヤ・ウブド・リゾート＆スパのシグネチャー・レストランで、朝食、アフタヌーンティー、ディナーに営業している。

マヤサリではディナーと一緒に無料のカルチャーショーがあり、屋内と屋外のテーブルが用意されているので、ゲストはパフォーマンスを楽しむことができる。テーブルの間隔もちょうどよく、夕暮れになるとスタッフが照明を点けて、居心地のいい魅力的な雰囲気を作り出してくれる。私たちはケチャックダンスを見るために、ステージがよく見える屋外のテーブルを選んだ。テーブルは満席になりやすいので、できれば事前に予約しておくといいだろう。

[マヤ・ウブド公式サイト］

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マヤサリでのディナー

テーブルに案内され、着席した。テーブルの上には、今夜行われるケチャダンスの説明が書かれていて、いい感じだと思った。また、メニューにはQRコードが付いていて、各料理の写真を見ることができるので、注文がより便利になった。注文に迷ったら、サーバーにおすすめを聞くこともできます👍。

料理を選ぶ前に飲み物を注文したのだが、私たちはあまりお酒が飲めないので、モクテルとしてモヒートとマンゴーシェイクを注文した。

少し早めに着いたのでお客さんが少なかったのか、注文してからスタッフがすぐに料理を持ってきてくれた。

私は新鮮な野菜を食べたかったので、マヤ・シーザー・サラダ（175k）を注文した。バリ島では新鮮な野菜を十分に取るのが難しいので、食事をするときは必ず野菜を食べるようにしている。

この料理は「トリュフ・マッシュルームのスープ」（125k）。温かくて香ばしいトリュフの風味が効いていて、前菜にぴったりでした。器もユニークで可愛いでしょう？

これはバリ料理のサテ・カンプール。サテとは、鶏肉、豚肉、牛肉などの肉を炭火で焼いた串焼きのことで、使うスパイスやソースによって好き嫌いが分かれますが、誰もが楽しめる料理の一つです👍。

この料理はサーバーのお薦め、ウブドクリスピーベベックゴレン(250+)。サクサクで香ばしく、お酒のアテにぴったりです(笑)。

ナシゴレン(135k)も注文したのですが、好みに合っていたので毎日食べていましたが、同じ料理でもお店によって違うスタイルで食べるのも楽しいですねᙂここでは鶏サゴシと天ぷらが付いてきましたが、ピーナッツ入りの天ぷらが珍味でした👍。

一緒に出てきたピクルスも美味しくて、バリの辛いサンバルソースや唐辛子入りの醤油につけて食べると、これまた美味👍。

かなり時間が経ったので、もう一杯モクテルを注文しましたが、選ぶのに苦労したので、店員さんに別のオススメを聞きました : )旅行中の体調管理のため、アルコールは極力控えていたので、モクテル(ノンアルコール)で満足。カクテルと比べるとちょっと残念ですが、カクテル気分を味わえる可愛いドリンクです。

デザートはヤングココナッツとベンベンチーズケーキを注文。のどの渇きを癒してくれるヤングココナッツに勝るものはない。きれいに刻印されたプレートもついてくるので、写真を撮ることもできる : )

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ケチャダンス

食事が終わる頃には辺りは暗くなり、テーブルは満席になっている。文化的なパフォーマンスは8時15分に始まる。どの席からでもショーを見るのに問題はないが、もう少し近くで見たいなら、早めに来るか予約をしたほうがいいだろう。

開演時間が近づくにつれ、俳優たちが次々と登場した。色とりどりの衣装とメイクを見るのが楽しみだった。ちなみに、マヤサリ・レストランでは曜日によって異なるパフォーマンスを無料で見ることができ、私たちが訪れたときはケチャックダンスのパフォーマンスがあった。詳しくはリゾートの公式サイトをご覧ください : )

文化公演のスケジュール

• 毎週日曜日ケチャダンス（「チャッ、チャッ、チャッ」というリズミカルな詠唱で、ラーマーヤナの戦いの古代伝説を語る）
• 毎週月曜日バロン・ダンス（善と悪の精霊ランダとバロンの神話的な戦い）
• 毎週火曜日フロッグ・ダンス（カエルとお姫様のおとぎ話にインスパイアされたカエルのようなダンス）
• 毎週水曜日ファイヤーダンス（息をのむようなアクロバティックな炎のパフォーマンス）
• 毎週木曜日ラーマーヤナ舞踊（ラーマとシータの恋物語を題材にした、時代を超越したバリの物語）
• 毎週金曜日ジョゲッド・ダンス（賑やかでインタラクティブなバリの伝統的な社交ダンス）
• 毎週土曜日レゴンダンス（優雅で伝統的なバリのロイヤルダンス）

[マヤ・ウブド カルチュラル・ダイニング・エクスペリエンス]

ケチャックダンスとは？

• 1930年代、ドイツ生まれの画家でダンサーのウォルター・シュピースが、トランスの伝統的な儀式とヒンドゥー教の叙事詩『ラーマーヤナ』を組み合わせて創作した。
• ケチャックという名前は、男たちが「チャッ…チャッ…チャッ」と繰り返し唱えることに由来する。
• 楽器は使わず、人間の声だけで構成され、何十人もの男性ダンサーが座って揺れながらリズムを刻む。

ケチャダンスの歴史やストーリー、登場人物を事前に知っておくと、より面白く見ることができる。楽器は使わず、一人の音楽家がリードするが、ケチャケチャの繰り返しは病みつきになるし、出演者のカラフルな衣装と大げさな表情が面白い : )

終演後は記念撮影タイム。出演者と一緒に写真を撮るのもいい思い出になるだろう。

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レビュー概要

今日は、バリ島にあるマヤ・ウブド・リゾート＆スパのレストラン「マヤサリ」でのディナーと伝統舞踊ケチャダンスのレビューをお届けした。マヤ・ウブド・リゾートは、次回このエリアに行くときの宿泊先リストに間違いなく入っていて、緑豊かなウブドの雰囲気がとても気に入りました。

私たちは夕食がとても気に入り、バリの伝統的なケチャダンスを見ることができた。毎日無料なので、雰囲気のある屋外エリアでおいしい食事を楽しみながらショーを見ることができる。

こんにちは。先日、バリ島のウブド・ジャンナタ・リゾート＆スパに滞在した際、チャンパカ・スパでバリニーズマッサージとフラワーバスを受けました。ちなみにチャンパカとは南国の花の名前のひとつで、このスパにぴったりだと思いました。ここでのマッサージとフラワーバスはかなり満足度が高く、特別なものだったので、もう少し詳しくお話しますね : )

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チャンパカ・スパ・アット・ジャンナタ・リゾートについて

ジャナタ・リゾート＆スパはウブドに近い小さなプライベート・ラグジュアリーリゾートです。リゾートは手入れが行き届いていて、歩いて行ったり来たりするのはとてもリラックスできました。）

すぐ隣にはチャンパカ・スパがあり、ヨガやその他のアクティビティをすることができます。どこも開放的で、ウブドのジャングルをとても感じられる場所なので、こんなところでヨガをすると、いいエネルギーがもらえそうです。

さらにその先にあるチャンパカ・スパは、中に入るととてもいい香りがして居心地がよく、フレンドリーなスタッフが迎えてくれた。私たちは事前に予約をしておいたので、時間通りに入ることができたが、スパの性質上、予約をしてから行くのがベストだ。

まず席に案内され、ウェルカムティーをいただいた。その後、マッサージについて簡単なアンケートを渡され、重点的に施術してほしい箇所、避けてほしい箇所、医学的な心配事などを記入しました。

次に、マッサージの前に好きなオイルを選びます。私はシャンパカを選んだ。この店のシグネチャーの香りで、他では嗅いだことがないし、フローラルな香りで頭が痛くならないからだ。私はマッサージでたくさんのオイルを使うのですが、好きな香りを選べることで、嗅覚レベルでとてもリラックスできます。個人的には、スパが自分の好きな香りを選べるなんて大したことではないと思うのですが、私のお気に入りのサービスかもしれません : )

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チャンパカ・スパのマッサージとフラワーバスのレビュー

バリニーズマッサージ60分とフラワーバス30分を2人で予約しました。スパルームは町の他のスパと違って、正面に大きな窓があり、自然光がよく入り、居心地がよく、バリ島ウブドの緑豊かな雰囲気を実感できます。

フットマッサージだけなら、このようにジャングルが見える屋外で受けることもできる。森に囲まれているので、ただじっと座って景色を楽しむだけでもとてもリラックスできます。

これが今日のハイライト、フラワーバス。カラフルでしょう？マッサージの前に、スパルームにはすでに花がセッティングされていた。どれだけの花があるんだろう？フラワーバスは初めてだったので、とても楽しみで幸せでした。

マッサージの前に身に着けているアクセサリーは外しておいた方がいいし、リフレッシュしたい人はシャワーもある。用意されている使い捨ての下着とローブを着たら、ドアをノックして外で待っているスタッフに合図を送ると、マッサージが始まる。

シンプルなフットマッサージから始まる。私はバリの柑橘系の香りが好きなので、フットマッサージで足を洗うのに使うライムやレモンなどの香りと、足をしっかりこするのに使うシーソルトの香りが気持ちよかった。

マッサージを受けるときはうつ伏せから始めるので、目を開けると床が見える。高級スパでは、生花が見えるように床が配置されているのですが、個人的にはこれもマッサージの小さな癒しであり、幸せなポイントだと感じました。スパによって違いますが、ここは床に白いバラが敷き詰められていました。とてもきれいでしょう？

バリニーズマッサージは鈴の音から始まって60分でしたが、マッサージの強さ、丁寧さ、冷たさに大満足でした。

マッサージが終わってすっきりしたところで、フラワーバスをするように案内されるのですが、これが本当にきれいなんですね。ウブドの緑豊かなジャングルと色とりどりの花々が融合していて、実際に見るともっときれいなんですが、私のカメラでは100％写せません(笑)。

フラワーバスの時間は30分。美しい花々を汚したくないので入るのをためらったが、しばらく眺めて写真を撮った後、お風呂に入った。花と緑のハーブの香りに酔いしれ、リラックスできた。

温かいジンジャーティーとクッキーが用意され、ドランドランとおしゃべりしながらいただいた。マッサージの後、ハーブや花の香りを嗅ぎながら温かいお湯に浸かるのは、とてもリラックスできて気持ちよかった。緑豊かなウブドの景色を楽しみながらの30分だった。

[ジャンナタ・リゾート＆スパ公式サイト］

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総評

今日はバリ島のウブドにあるジャンナタリゾートのチャンパカスパで受けたバリニーズマッサージとフラワーバスのレビューをシェアしました。たくさんの花に囲まれてロマンチックな時間を過ごすことができ、写真もきれいに撮れるので、ハネムーンやカップル旅行でバリ島に来たら、ぜひ体験してみるべきだと思います : )